Você sabia que é possível criar uma receita de miojo mais saudável e sofisticada? Sim, já existe a versão gourmet de um dos pratos mais populares no mundo. Segundo o chef Érick Jacquin, do programa Masterchef Brasil, que admitiu em um podcast que adora miojo, revelou que o segredo está no modo de preparo.
Utilizando ingredientes mais saudáveis, menos industrializados e com um toque de criatividade, é possível transformá-lo em uma refeição muito mais nutritiva e saborosa. O Manual da Web apresenta o aplicativo TudoGostoso que traz um mundo de novas possibilidades para o tão amado miojo.
4.3/5
Aplicativo com receita de miojo caseiro
Agora que sabemos como ele é feito, onde podemos encontrar receita de miojo para transformá-lo em uma opção mais saudável e saborosa?
O segredo está no app TudoGostoso, disponível para dispositivos Android e iOS.
A plataforma inovou ao trazer receitas diferenciadas dos pratos típicos, como o miojo, permitindo que você personalize conforme suas preferências e necessidades.
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Como é feito o miojo?
O processo de preparo do miojo é super interessante.
- Os ingredientes básicos são: farinha de trigo, amido, água e bicarbonato de sódio.
- Essa mistura é então amassada, uniformizada e esticada em finas folhas de macarrão.
- Em seguida, essas folhas são cortadas em fios bem finos e submetidas a um processo de pré-cozimento por meio de vapor.
- O próximo passo é fritar o macarrão (sim, você leu certo, “fritar”) rapidamente e depois secá-lo novamente para remover a umidade.
Quais ingredientes do miojo saudável?
No app TudoGostoso, você pode preparar receita de miojo com ingredientes mais saudáveis.
As versões tradicionais, que já conhecemos, incorporam conservantes e aditivos do próprio macarrão e do saquinho de tempero.
Quando preparamos em casa, podemos adicionar qualquer outro ingrediente fresco e saudável. Isso significa substituir o tempero em pó por caldos e produtos naturais.
Adicione vegetais frescos e proteínas magras para ter mais sabor e aumentar o valor nutricional da refeição.
Quais são os ingredientes do miojo?
Os ingredientes básicos para preparar sua receita de miojo caseiro e saudável incluem:
- Macarrão de sua escolha, podendo ser integral, de arroz, de feijão, entre outros;
- Caldo ou base líquida para o cozimento;
- Vegetais frescos cortados em pedaços pequenos, como cenoura, brócolis, cogumelos e pimentão;
- Proteínas magras, como frango desfiado, camarão e tofu;
- Temperos naturais, como alho, gengibre, cebola e ervas frescas.
Esta união de ingredientes frescos e saudáveis, lembra muito o famoso Yakisoba. Relembre este artigo na qual ensinamos uma receita prática desse saboroso prato chinês.
Tem que esperar a água ferver para colocar o miojo?
Embora muitas pessoas estejam acostumadas a adicionar o macarrão instantâneo à água fervente, ao preparar um miojo caseiro, o processo pode ser um pouco diferente.
Em vez de simplesmente ferver o macarrão, você pode cozinhá-lo diretamente no caldo, adicione a base líquida fria e permita que cozinhe lentamente enquanto os outros ingredientes são preparados.
Você economiza tempo e permite que o macarrão absorva melhor os sabores do caldo, resultando em uma refeição mais saborosa e harmoniosa.
Como fazer receita de miojo?
A receita de um miojo para sair da mesmice e deixar o prato diferenciado é, segundo o chef Érick Jacquin, o humilde miojo em uma experiência gourmet sem quebrar o cofrinho.
Confira o passo a passo para não errar.
Troque a panela
Tudo começa com uma mudança de utensílios na cozinha, em vez da tradicional panela, o chef recomenda usar uma frigideira.
Dose a quantidade de água
Coloque uma quantidade mínima de água para ferver e, em seguida, adicione o miojo. Importante, não quebre o bloco de massa, insira o miojo do jeito que ele vem no pacote.
Aguarde alguns minutos
Em questão de minutos, a massa absorve a água e atinge o ponto ideal. É nesse momento que Jacquin acrescenta os truques de mestre:
- 1 colher de manteiga;
- Raspas frescas de limão-siciliano;
- Parte do pacote do tempero incluso na embalagem.
Pulo do gato
O segredo dessa receita de miojo está em não adicionar o tempero logo de cara. Deixe que os aromas naturais do prato se destaquem antes de acrescentar o toque final.
O resultado? Um miojo reinventado, com um sabor refinado e uma textura única.
4.3/5
Conclusão
Com a plataforma TudoGostoso, você transformará receita de miojo em uma versão mais saudável para toda a família. Ofereça uma refeição nutritiva com toque especial dos ingredientes que você já tem em casa.
Agora, da próxima vez que você sentir aquela vontade de miojo, lembre-se dessas dicas do Manual da Web e faça uma versão mais atrativa sem perder o sabor clássico que tanto adoramos!
