Aprender como fazer mousse de maracujá é uma boa ideia para ter uma sobremesa fácil de fazer e muito saborosa para servir. Afinal, essa é uma opção refrescante e muito apreciada pelo sabor levemente cítrico.
Existem várias formas de como fazer mousse de maracujá, mas no geral levam poucos ingredientes e tem um preparo rápido. Na geladeira, ela dura vários dias, assim é possível dividir em porções para ter durante a semana.
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Qual a origem do mousse de maracujá?
O mousse é uma receita com origem na França, enquanto o maracujá é uma fruta típica de países tropicais, como o Brasil.
Nesse contexto, o surgimento da receita não é atribuído a um país específico, mas acredita-se que tenha surgido no Brasil para aproveitar o sabor deste fruto. Afinal, por aqui o maracujá é abundante e amplamente consumido.
Essa é uma sobremesa refrescante e com sabor único devido ao sabor azedo e doce do maracujá. Por conta disso, se tornou muito popular para servir em restaurantes e eventos, e ganhou também o paladar de pessoas fora do país.
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Como se fala mousse de maracujá?
A palavra é de origem francesa e significa espuma, sendo que a pronúncia correta é “muˈse”, ou seja, não há o som da letra O.
Como fazer mousse de maracujá?
Os ingredientes básicos para ter como fazer mousse de maracujá são leite condensado, creme de leite e a polpa da fruta fresca. Com isso, basta bater esses itens no liquidificador até que a mistura fique homogênea.
Na sequência, coloque o creme em uma travessa ou em potes menores para porções individuais e leve à geladeira por pelo menos quatro horas até firmar. Uma dica, caso não queira que o creme fique com os farelos das sementes, é peneirar a polpa antes de colocar no liquidificador.
Também há como fazer mousse de maracujá com a polpa congelada, mas nesse caso o indicado é primeiro tirar do freezer e deixar na geladeira por cerca de 6 horas. Então, basta seguir e bater com o leite condensado e creme de leite.
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Receita tradicional
A versão tradicional do mousse não leva leite condensado, assim o que confere a textura cremosa são as claras em neve. Para isso, é preciso bater em separado as gemas com açúcar de confeiteiro, e o mesmo com as claras.
Na sequência, é preciso adicionar o suco de maracujá e bater de forma delicada até que todos os ingredientes estejam incorporados e depois levar à geladeira. O resultado é uma textura mais leve e aerada.
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O que fazer se o mousse de maracujá não endurece?
Mesmo que siga as instruções de como fazer mousse de maracujá e ainda assim ele fique muito líquido, uma solução é usar gelatina incolor, que ajudará a firmar. Uma caixa de gelatina incolor (aproximadamente 12g) é suficiente para firmar a receita.
Certifique-se de dissolver por completo a gelatina em água quente antes de adicionar à mistura de mousse. Siga as instruções da embalagem da gelatina para garantir que ela esteja completamente dissolvida.
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Quantas calorias tem uma porção de mousse de maracujá?
Em média, uma porção de 100g de mousse de maracujá caseira pode conter cerca de 150 a 200 calorias. No entanto, esse valor pode mudar de acordo com os ingredientes escolhidos para a receita.
Um preparo que leva leite condensado e creme de leite, por exemplo, tem um índice calórico muito maior em razão do açúcar presente. Por isso, é preciso ter moderação ao consumir.
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Como fazer mousse de maracujá fitness?
Para quem está em uma dieta para perder peso, vale a pena aprender como fazer mousse de maracujá fitness, que leva iogurte desnatado, gelatina incolor e a polpa da fruta. Caso ache necessário, pode adicionar adoçante para ficar com um sabor mais doce.
Para preparar, basta separar a polpa dos maracujás, dissolver a gelatina sem sabor em água quente e adicionar todos os ingredientes no liquidificador. Depois, leve à geladeira por cerca de 2 a 3 horas para firmar.
Essa receita é muito útil para quando a pessoa sente vontade de comer doce, porque é baixa em calorias e não leva açúcar.
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