Quer preparar um jantar especial e precisa aprender como fazer estrogonofe de carne, simples, fácil e rápido? Aqui você vai encontrar a solução dos seus problemas. Afinal, temos dicas secretas e um app voltado para estrogonofe.
Sim, o Manual da Web não brinca em serviço quando o assunto é achar um app para facilitar sua vida. E neste artigo os amantes de estrogonofe vão se deliciar. Quer saber o porquê? É só ler as próximas linhas.
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Onde encontrar receitas de estrogonofe de carne?
Se você não tem uma receita de família para chamar de sua, nós trouxemos um app com mais de dez opções de estrogonofe para você arrasar na cozinha.
O App Receitas de estrogonofe tem opções doces e veganas, também, para agradar todos os paladares e públicos.
Disponível para Android, o app possui o passo a passo de como fazer estrogonofe de carne e outras variações do prato.
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Como fazer estrogonofe de carne em casa?
Com este app que indicamos para você, a boa receita já está garantida. Agora o que você precisa ter certeza é são de alguns pontos importantes:
- Após escolher a receita, faça uma lista com todos os ingredientes que você precisa comprar e vá ao mercado;
- Escolha ingredientes com qualidade para que sua receita fique gostosa;
- Tenha certeza que possui uma panela do tamanho adequado para cozinhar o estrogonofe, principalmente se fizer uma receita grande.
Dicas secretas e deliciosas de como fazer estrogonofe de carne
Você achou mesmo que eu não as colocaria aqui? Bom, vamos direto ao ponto, a 3 dicas secretas (ou nem tanto assim) de como fazer estrogonofe de carne delicioso.
Dica 1: manteiga
Prefira usar manteiga ao óleo ou banha. Ela vai dar um sabor especial a sua receita. E não coloque a carne diretamente após a manteiga derreter.
Deixe que a manteiga dê uma leve alteração de cor (ela vai ficar mais para o dourado) e aí coloque a carne para cozinhar.
Dica 2: panela de alumínio
Quando você frita a carne em uma panela de alumínio, ela vai criando uma crostinha no fundo.
Esta crostinha dos deuses faz toda a diferença no sabor final do seu alimento. Não que seja proibido usar uma panela antiaderente.
Mas, se você puder usar uma panela de alumínio, aposte nela.
Dica 3: manipulação da carne
Depois que a manteiga estiver no jeito para você colocar a carne, não coloque toda a porção junto. Coloque um pouco, espalhe na panela em fogo alto e deixe fritar.
Depois adicione a outra porção e deixe que ela frite também. Isso vai impedir que água se junte na panela e sua carne seja cozida. Nós queremos ela bem fritinha e gostosa e não cozida!
Você pode ver mais segredos como este neste vídeo aqui!
Qual o tipo de carne para estrogonofe?
Você pode usar diversos tipos de cortes bovinos, suínos ou até mesmo de aves para fazer seu estrogonofe.
Mas, falando-se particularmente de carnes bovinas, as mais comuns são:
- Filé Mignon: corte extremamente macio e conhecido, porém um dos mais caros da culinária;
- Alcatra: uma boa opção a substituição do filé mignon, principalmente pelo preço. É um corte versátil e saboroso, que deve ser cortado em tiras finas para evitar o cozimento demasiado;
- Contrafilé: sabor intenso e fibras mais duras. Use-o se quiser um prato com sabor bem marcante, cozinhe-o rapidamente para melhor resultado;
- Patinho: carne magra, acessível e de cozimento mais lento. Tem um sabor gostoso e é extremamente versátil.
Qual a carne mais barata para fazer strogonoff?
Para fazer este prato de origem russa, um ingrediente não pode faltar: a carne. E como
estamos em um país onde o preço deste alimento varia muito, vamos deixar algumas opções.
- Patinho: conforme dissemos antes, uma carne barata, magra e gostosa para cozinhar um bom estrogonofe;
- Alcatra: uma opção de sabor forte e um pouco mais de gordura, que pode entrar na sua receita sem problema nenhum;
- Peixinho: uma opção mais magra e com bastante maciez. Esta carne é um sim para quem deseja colocar no estrogonofe.
4.3/5
Exercite seus dons culinários
Além do estrogonofe, você pode colocar a mão na massa e tentar fazer uma deliciosa lasanha para deixar suas refeições mais gostosas.
As informações para a fazer esta delícia saborosa, você encontra neste link aqui.
E sabe o que mais combina com um prato delicioso de estrogonofe? Acompanhar o Manual da Web e ficar sempre por dentro das melhores receitas!
Vejo você por aqui! Até a próxima.
