Aprender como fazer mousse de maracujá é uma boa ideia para ter uma sobremesa fácil de fazer e muito saborosa para servir. Afinal, essa é uma opção refrescante e muito apreciada pelo sabor levemente cítrico.
Existem várias formas de como fazer mousse de maracujá, mas no geral levam poucos ingredientes e tem um preparo rápido. Na geladeira, ela dura vários dias, assim é possível dividir em porções para ter durante a semana.
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Qual a origem do mousse de maracujá?
O mousse é uma receita com origem na França, enquanto o maracujá é uma fruta típica de países tropicais, como o Brasil.
Nesse contexto, o surgimento da receita não é atribuído a um país específico, mas acredita-se que tenha surgido no Brasil para aproveitar o sabor deste fruto. Afinal, por aqui o maracujá é abundante e amplamente consumido.
Essa é uma sobremesa refrescante e com sabor único devido ao sabor azedo e doce do maracujá. Por conta disso, se tornou muito popular para servir em restaurantes e eventos, e ganhou também o paladar de pessoas fora do país.
Como se fala mousse de maracujá?
A palavra é de origem francesa e significa espuma, sendo que a pronúncia correta é “muˈse”, ou seja, não há o som da letra O.
Como fazer mousse de maracujá?
Os ingredientes básicos para ter como fazer mousse de maracujá são leite condensado, creme de leite e a polpa da fruta fresca. Com isso, basta bater esses itens no liquidificador até que a mistura fique homogênea.
Na sequência, coloque o creme em uma travessa ou em potes menores para porções individuais e leve à geladeira por pelo menos quatro horas até firmar. Uma dica, caso não queira que o creme fique com os farelos das sementes, é peneirar a polpa antes de colocar no liquidificador.
Também há como fazer mousse de maracujá com a polpa congelada, mas nesse caso o indicado é primeiro tirar do freezer e deixar na geladeira por cerca de 6 horas. Então, basta seguir e bater com o leite condensado e creme de leite.
Receita tradicional
A versão tradicional do mousse não leva leite condensado, assim o que confere a textura cremosa são as claras em neve. Para isso, é preciso bater em separado as gemas com açúcar de confeiteiro, e o mesmo com as claras.
Na sequência, é preciso adicionar o suco de maracujá e bater de forma delicada até que todos os ingredientes estejam incorporados e depois levar à geladeira. O resultado é uma textura mais leve e aerada.
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O que fazer se o mousse de maracujá não endurece?
Mesmo que siga as instruções de como fazer mousse de maracujá e ainda assim ele fique muito líquido, uma solução é usar gelatina incolor, que ajudará a firmar. Uma caixa de gelatina incolor (aproximadamente 12g) é suficiente para firmar a receita.
Certifique-se de dissolver por completo a gelatina em água quente antes de adicionar à mistura de mousse. Siga as instruções da embalagem da gelatina para garantir que ela esteja completamente dissolvida.
Quantas calorias tem uma porção de mousse de maracujá?
Em média, uma porção de 100g de mousse de maracujá caseira pode conter cerca de 150 a 200 calorias. No entanto, esse valor pode mudar de acordo com os ingredientes escolhidos para a receita.
Um preparo que leva leite condensado e creme de leite, por exemplo, tem um índice calórico muito maior em razão do açúcar presente. Por isso, é preciso ter moderação ao consumir.
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Como fazer mousse de maracujá fitness?
Para quem está em uma dieta para perder peso, vale a pena aprender como fazer mousse de maracujá fitness, que leva iogurte desnatado, gelatina incolor e a polpa da fruta. Caso ache necessário, pode adicionar adoçante para ficar com um sabor mais doce.
Para preparar, basta separar a polpa dos maracujás, dissolver a gelatina sem sabor em água quente e adicionar todos os ingredientes no liquidificador. Depois, leve à geladeira por cerca de 2 a 3 horas para firmar.
Essa receita é muito útil para quando a pessoa sente vontade de comer doce, porque é baixa em calorias e não leva açúcar.
Para aprender como fazer mousse de maracujá e muitas outras receitas, uma opção é usar o aplicativo Aquela Receita. Ele contém uma variedade de opções doces e salgadas para cozinhar em todas as refeições.
Todas as receitas possuem um modo de preparo detalhado, com fotos e vídeos para ajudar mesmo os mais iniciantes.
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