Receita de Pudim de Padaria: um clássico da confeitaria

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Receita de Pudim de Padaria
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Receita de Pudim de Padaria: o pudim é uma das sobremesas mais amadas e icônicas da confeitaria brasileira. O pudim de padaria, em particular, é uma versão clássica que evoca memórias de infância e conforto. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita tradicional de pudim de padaria para que você possa desfrutar dessa delícia em casa.

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Receita de Pudim de Padaria: ingredientes

Antes de começarmos, vamos listar os ingredientes necessários para preparar o pudim de padaria:

Receita de Pudim de Padaria
Receita de Pudim de Padaria

Para o Pudim:

  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas (medidas na lata de leite condensado) de leite
  • 4 ovos inteiros

Para a Calda:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Receita de Pudim de Padaria: modo de preparo

Agora que temos os ingredientes à disposição, siga os passos abaixo para preparar o delicioso pudim de padaria:

Passo 1: Prepare a Calda

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água para a calda.
  2. Leve ao fogo médio e mexa ocasionalmente até que a calda adquira uma cor âmbar dourada.
  3. Despeje imediatamente a calda caramelizada em uma forma de pudim de aproximadamente 20 cm de diâmetro. Gire a forma delicadamente para distribuir a calda uniformemente, no fundo e nas laterais da forma. Reserve.

Passo 2: Prepare o Pudim

  1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos.
  2. Bata tudo até que a mistura esteja homogênea e com uma textura suave.
Receita de Pudim de Padaria
Receita de Pudim de Padaria

Passo 3: Assemble e Cozinhe

  1. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
  2. Cubra a forma com papel alumínio.
  3. Leve a forma para um recipiente maior, como uma assadeira, e adicione água quente até a metade da altura da forma do pudim, criando um banho-maria.
  4. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e não líquido quando espetado com um palito.
  5. Retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
  6. Depois de esfriar completamente, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para que o pudim fique bem firme.

Passo 4: Desenforme e Sirva

  1. Para desenformar o pudim, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltar o pudim.
  2. Coloque um prato grande sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo com cuidado para que o pudim deslize sobre o prato com a calda caramelizada por cima.
  3. Seu delicioso pudim de padaria está pronto para ser saboreado!

Encontrar receitas para o jantar: 2 opções rápidas e fáceis

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Receita de Pudim de Padaria
Receita de Pudim de Padaria

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Conclusão

O pudim de padaria é uma sobremesa brasileira clássica que nunca sai de moda. Com esta receita simples, você pode recriar o sabor autêntico e a textura incrivelmente cremosa em sua própria cozinha. Sirva esse pudim em ocasiões especiais ou sempre que quiser desfrutar de um doce caseiro que é uma verdadeira obra-prima da confeitaria brasileira.

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