Como fazer estrogonofe de carne: 3 dicas secretas e deliciosas

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Como fazer estrogonofe de carne
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Quer preparar um jantar especial e precisa aprender como fazer estrogonofe de carne, simples, fácil e rápido? Aqui você vai encontrar a solução dos seus problemas. Afinal, temos dicas secretas e um app voltado para estrogonofe.

Sim, o Manual da Web não brinca em serviço quando o assunto é achar um app para facilitar sua vida. E neste artigo os amantes de estrogonofe vão se deliciar. Quer saber o porquê? É só ler as próximas linhas.

Nota:
4.3/5
Instalações:
10 mil+
Tamanho:
3.6M
Plataforma:
Android
Preço:
R$0

Onde encontrar receitas de estrogonofe de carne?

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Se você não tem uma receita de família para chamar de sua, nós trouxemos um app com mais de dez opções de estrogonofe para você arrasar na cozinha.

O App Receitas de estrogonofe tem opções doces e veganas, também, para agradar todos os paladares e públicos.

Disponível para Android, o app possui o passo a passo de como fazer estrogonofe de carne e outras variações do prato.

Como fazer estrogonofe de carne
Como fazer estrogonofe de carne

Como fazer estrogonofe de carne em casa?

Com este app que indicamos para você, a boa receita já está garantida. Agora o que você precisa ter certeza é são de alguns pontos importantes:

  • Após escolher a receita, faça uma lista com todos os ingredientes que você precisa comprar e vá ao mercado;
  • Escolha ingredientes com qualidade para que sua receita fique gostosa;
  • Tenha certeza que possui uma panela do tamanho adequado para cozinhar o estrogonofe, principalmente se fizer uma receita grande.
Como fazer estrogonofe de carne
Como fazer estrogonofe de carne

Dicas secretas e deliciosas de como fazer estrogonofe de carne

Você achou mesmo que eu não as colocaria aqui? Bom, vamos direto ao ponto, a 3 dicas secretas (ou nem tanto assim) de como fazer estrogonofe de carne delicioso.

Dica 1: manteiga

Prefira usar manteiga ao óleo ou banha. Ela vai dar um sabor especial a sua receita. E não coloque a carne diretamente após a manteiga derreter.

Deixe que a manteiga dê uma leve alteração de cor (ela vai ficar mais para o dourado) e aí coloque a carne para cozinhar.

Dica 2: panela de alumínio

Quando você frita a carne em uma panela de alumínio, ela vai criando uma crostinha no fundo.

Esta crostinha dos deuses faz toda a diferença no sabor final do seu alimento. Não que seja proibido usar uma panela antiaderente. 

Mas, se você puder usar uma panela de alumínio, aposte nela.

Dica 3: manipulação da carne

Depois que a manteiga estiver no jeito para você colocar a carne, não coloque toda a porção junto. Coloque um pouco, espalhe na panela em fogo alto e deixe fritar.

Depois adicione a outra porção e deixe que ela frite também. Isso vai impedir que água se junte na panela e sua carne seja cozida. Nós queremos ela bem fritinha e gostosa e não cozida!

Você pode ver mais segredos como este neste vídeo aqui!

Qual o tipo de carne para estrogonofe?

Você pode usar diversos tipos de cortes bovinos, suínos ou até mesmo de aves para fazer seu estrogonofe. 

Mas, falando-se particularmente de carnes bovinas, as mais comuns são:

  • Filé Mignon: corte extremamente macio e conhecido, porém um dos mais caros da culinária;
  • Alcatra: uma boa opção a substituição do filé mignon, principalmente pelo preço. É um corte versátil e saboroso, que deve ser cortado em tiras finas para evitar o cozimento demasiado;
  • Contrafilé: sabor intenso e fibras mais duras. Use-o se quiser um prato com sabor bem marcante, cozinhe-o rapidamente para melhor resultado;
  • Patinho: carne magra, acessível e de cozimento mais lento. Tem um sabor gostoso e é extremamente versátil.
Como fazer estrogonofe de carne
Como fazer estrogonofe de carne

Qual a carne mais barata para fazer strogonoff?

Para fazer este prato de origem russa, um ingrediente não pode faltar: a carne. E como 

estamos em um país onde o preço deste alimento varia muito, vamos deixar algumas opções.

  • Patinho: conforme dissemos antes, uma carne barata, magra e gostosa para cozinhar um bom estrogonofe;
  • Alcatra: uma opção de sabor forte e um pouco mais de gordura, que pode entrar na sua receita sem problema nenhum;
  • Peixinho: uma opção mais magra e com bastante maciez. Esta carne é um sim para quem deseja colocar no estrogonofe.
Nota:
4.3/5
Instalações:
10 mil+
Tamanho:
3.6M
Plataforma:
Android
Preço:
R$0

Exercite seus dons culinários

Além do estrogonofe, você pode colocar a mão na massa e tentar fazer uma deliciosa lasanha para deixar suas refeições mais gostosas.

As informações para a fazer esta delícia saborosa, você encontra neste link aqui.

E sabe o que mais combina com um prato delicioso de estrogonofe? Acompanhar o Manual da Web e ficar sempre por dentro das melhores receitas!

Vejo você por aqui! Até a próxima.

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