Cocada, um doce originário da Bahia, mas que já conquistou todo o Brasil. Seja ela com coco queimado ou fresco, o doce foi até reinventado ao longo do tempo, mas sem perder a essência de um paladar único.
Com o aplicativo Receita de cocada cremosa, disponível para Android, tenha em mãos as mais diferentes formas de como fazer cocada caseira com ingredientes inusitados que realçam o sabor do coco como nunca.
4.6/5
Qual aplicativo tem receitas de cocada?
Sim, existe um aplicativo, o Receita de cocada cremosa, só com receita de cocada para agradar a todos pela diversidade de sabores.
Nele, você encontrará preparos de como fazer cocada caseira com ingredientes desde os mais básicos até os mais exóticos, como amendoim e maracujá.
Tipos de cocada
Você encontrará diversas versões das receitas de cocadas simples que podem parecer difíceis, mas acredite, são fáceis de fazer, como:
- Tradicional de corte;
- Amendoim;
- Castanha;
- Chocolate;
- Cremosa;
- Coco queimado;
- De colher;
- De forno;
- De leite;
- De panela de pressão;
- Leite condensado;
- Leite ninho;
- Maracujá;
- Mole de laranja;
- Mole tradicional.
Qual é o ponto da cocada caseira?
O ponto de como fazer cocada caseira é o mesmo do brigadeiro, quando começa a desgrudar do fundo da panela, significa que a sua cocada está firme, açucarada e pronta.
Como saber o ponto de uma cocada?
O ponto da cocada varia, se você deseja ela mole ou no ponto de corte. Quanto mais tempo deixar, mais açucarada e dura ficará a massa.
Com o modo de preparo de como fazer cocada caseira pelo aplicativo, você receberá informações exatas do ponto de cada tipo de doce.
Como fazer cocada caseira?
As melhores receitas de como fazer cocada caseira, ingredientes, preparo e dicas, você encontra no app Receitas de cocada cremosa.
Vamos apresentar uma deliciosa receita de cocada com leite condensado que vai no forno. Em seguida, como fazer cocada branca, uma receita de cocada simples com açúcar.
Ingredientes da cocada com leite condensado
Massa
- 3 ovos inteiros;
- 1 lata de leite condensado (395g);
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
- 1 vidro de leite de coco (200ml);
- 100g de flocos de coco ou coco seco ralado.
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C;
- Em uma tigela, bata os ovos com uma colher;
- Acrescente o leite condensado, a manteiga, o leite de coco e o coco seco ralado;
- Misture bem;
- Unte com manteiga uma travessa de vidro ou recipientes individuais;
- Distribua a massa;
- Leve para assar em forno a 180 °C por, aproximadamente, 30 minutos ou até dourar.
Cocada simples com apenas 3 ingredientes
Massa
- 2½ xícaras (chá) de coco fresco ralado grosso (500 g);
- 1½ xícara (chá) de açúcar;
- 1 xícara (chá) de água;
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o açúcar e a água. Evite que a calda respingue nas laterais da panela, evitando que a mesma queime até atingir o ponto de fio;
- Aqueça em fogo médio e deixe cozinhar por, aproximadamente, 20 minutos. Não mexa;
- Verifique se a calda atingiu o ponto de fio. Para isso, mergulhe uma colher e levante-a na altura da calda, ela formará um fio fino entre as gotas;
- Adicione o coco fresco e misture;
- Evite mexer em excesso para o doce não açucarar;
- Cozinhe por 5 minutos, em fogo médio, sem mexer;
- Transfira a cocada com a calda formada em um recipiente;
- Deixe a massa descansar;
- Unte uma assadeira com manteiga;
- Modele a cocada com duas colheres, formando uma concha;
- Coloque-as na assadeira untada;
- Deixe-as em temperatura ambiente para esfriarem e secarem, por 1 hora;
- Em pote bem vedado, duram até 1 semana (isso se sobrar alguma até lá 🤣).
O que faz a cocada ficar dura?
Para a cocada ficar dura, você deve deixá-la por mais tempo cristalizando. Quando o doce começa a desgrudar do fundo da panela, é a hora de tirar do fogo.
Quanto mais tempo deixar, mais açucarada ficará a mistura. Cuidado apenas para não deixar a cocada queimar.
Confira outros motivos que podem deixar a sua cocada dura e dicas para acertar no ponto durante o processo de como fazer cocada caseira.
4.6/5
Conclusão
Bom, não sei vocês, mas fiquei com água na boca ao ver a facilidade de como fazer cocada caseira. Como tenho todos os ingredientes em casa, vou garantir a sobremesa do almoço.
Quer mais dicas como essas, funcionais, práticas e descomplicadas? Confira nossos conteúdos diários no Manual da Web, o site pensado e feito para você.
