Aprenda neste artigo como fazer brigadeiro sem leite condensado. Se você é um amante de doces, mas está buscando opções mais saudáveis para se deliciar sem sair da dieta, chegou ao lugar certo. O brigadeiro é um clássico da culinária brasileira, mas muitas receitas tradicionais incluem ingredientes calóricos, como leite condensado.
No entanto, é possível saborear essa delícia de maneira mais saudável e equilibrada. Neste artigo, vamos explorar duas opções irresistíveis de como fazer brigadeiro sem leite condensado, permitindo que você aproveite cada mordida sem culpa.
4.4/5
Como fazer brigadeiro sem leite condensado: brigadeiro com tâmaras
Ingredientes
- 1 xícara de tâmaras sem caroço
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 pitada de sal
- Granulado de chocolate amargo (opcional)
Passo a Passo
- Hidrate as tâmaras
- Coloque as tâmaras em uma tigela e cubra-as com água morna. Deixe de molho por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem macias.
- Prepare a massa base
- Escorra as tâmaras e coloque-as no processador de alimentos.
- Adicione o cacau em pó, o óleo de coco e o sal.
- Processe os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Modele os brigadeiros
- Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas.
- Se desejar, passe os brigadeiros em granulado de chocolate amargo para um toque extra de sabor.
- Resfrie e sirva
- Deixe os brigadeiros na geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
- Sirva e aproveite essa versão saudável de brigadeiro sem leite condensado.
Como fazer brigadeiro sem leite condensado: brigadeiro com abacate
Ingredientes
- 1 abacate maduro
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de mel ou adoçante natural a gosto
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Coco ralado para decorar (opcional)
Passo a passo
- Prepare o abacate
- Retire a polpa do abacate maduro e coloque-a em uma tigela.
- Adoce e aromatize
- Adicione o cacau em pó, o mel (ou adoçante natural) e o extrato de baunilha à polpa de abacate.
- Misture bem até obter uma massa cremosa e homogênea.
- Modele os brigadeiros
- Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas.
- Se desejar, passe os brigadeiros em coco ralado para uma textura adicional.
- Resfrie e sirva
- Leve os brigadeiros à geladeira por aproximadamente 1 hora para adquirirem uma consistência mais firme.
- Sirva e desfrute dessa opção deliciosa de brigadeiro sem leite condensado.
O que fazer para o brigadeiro não endurecer?
Evitar que o brigadeiro endureça é uma preocupação comum ao preparar essa deliciosa sobremesa brasileira. Aqui estão algumas dicas que podem ajudar a manter seu brigadeiro com a consistência certa:
- Fogo baixo
- Cozinhe o brigadeiro em fogo baixo para evitar que ele atinja uma temperatura muito alta. O calor excessivo pode causar o endurecimento do brigadeiro.
- Mexa constantemente
- Durante o cozimento, mexa constantemente para evitar que o brigadeiro grude no fundo da panela. Isso também contribui para uma distribuição uniforme do calor.
- Ponto certo
- Retire o brigadeiro do fogo assim que atingir o ponto certo. Ele deve ter uma consistência cremosa, mas não líquida demais. O ponto é geralmente alcançado quando a massa começa a se soltar do fundo da panela.
- Adicione gordura
- Adicionar uma pequena quantidade de gordura, como manteiga ou margarina, à receita pode ajudar a manter a cremosidade do brigadeiro.
- Não subestime a importância do leite condensado
- Se você estiver fazendo uma versão sem leite condensado, escolha substitutos cuidadosamente para garantir a textura adequada. Ingredientes como tâmaras ou abacate podem ajudar a manter a consistência.
- Resfriamento adequado
- Após cozinhar, deixe o brigadeiro esfriar naturalmente antes de modelar. Isso permite que ele atinja a consistência ideal.
- Armazenamento correto
- Guarde o brigadeiro em um recipiente hermético na geladeira. Isso ajuda a manter a textura e evita que ele endureça prematuramente.
- Reaquecimento com cuidado
- Se o brigadeiro endurecer um pouco durante o armazenamento, você pode tentar reaquecê-lo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo bem entre cada intervalo.
4.4/5
Conclusão
Ao experimentar essas duas opções de brigadeiro sem leite condensado, você descobrirá que é possível manter o sabor irresistível desse doce tão querido, enquanto adota escolhas mais saudáveis. Utilizando tâmaras ou abacate, você adiciona nutrientes benéficos à sua sobremesa, sem abdicar da doçura.
Além disso, essas receitas são versáteis e podem ser adaptadas de acordo com suas preferências pessoais. Sinta-se à vontade para experimentar diferentes ingredientes, ajustar as quantidades de adoçantes ou adicionar toques pessoais, como nozes ou frutas secas.
Você pode encontrar mais receitas aqui.
Em suma, ao escolher essas versões mais saudáveis de brigadeiro, você não precisa comprometer sua dieta para satisfazer sua vontade de um doce delicioso. Faça essas receitas, compartilhe com amigos e familiares, e desfrute de cada mordida sem culpa. O brigadeiro sem leite condensado está aqui para provar que é possível unir prazer e saúde em uma única sobremesa.
