O bolo de sorvete (também conhecido como bolo gelado) é uma sobremesa deliciosa e refrescante, que é perfeita para qualquer ocasião. Ele é feito com camadas de sorvete, intercaladas com biscoitos, calda ou outros ingredientes. O resultado é um bolo cremoso e saboroso, que vai agradar a todos.
Quer aprender como fazer essa receita que conquistou os corações e paladares dos brasileiros? A Manual da Web vai te dar dicas e mostrar três receitas deliciosas de bolo de sorvete para fazer em casa, para surpreender quem você ama com essa sobremesa divina. Aproveite!
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Bolo de sorvete: uma invenção culinária dos deuses
A origem exata do bolo de sorvete é desconhecida, mas isso nem faz diferença hoje em dia, pois é uma receita que está presente na casa de milhões de famílias brasileiras.
Essa é uma sobremesa que une a cremosidade do sorvete com a irresistibilidade de um bolo mais suculento. Além disso, é uma receita muito versátil, onde você pode combinar diferentes ingredientes e sabores.
Em geral, para fazer essa receita você pode usar diferentes sabores de sorvete, biscoitos ou caldas, além de frutas, nozes ou outros ingredientes ao bolo.
Por isso, não se engane, pois ao contrário do que muitos pensam, não se trata de uma massa de bolo com sorvete. Bolo é só uma maneira de falar.
O que é usado para fazer sorvete?
Para fazer sorvete, são necessários ingredientes com maior teor de gordura, como leite ou creme de leite, que dão cremosidade à receita.
O açúcar e o leite condensado, geralmente, são utilizados também, para adoçar e conferir textura à sobremesa.
Estabilizantes e emulsificantes são frequentemente adicionados também nas receitas, para manter a consistência ao longo do tempo.
Com relação à variedade de sabores, conforme mencionamos acima, você pode usar frutas, chocolate e nozes. Experimentação na combinação desses elementos permite criar sorvetes deliciosos e personalizados.
O que dá cremosidade ao sorvete?
Se você já se pegou questionando o que confere aquela cremosidade única ao sorvete, saiba que a resposta está em um ingrediente simples, porém poderoso: a gema de ovo.
Esse é um segredo para ter um bolo de sorvete extremamente cremoso, sem aquele aspecto de “gelo cristalizado”, que deixa a sobremesa dura.
Inclusive, a gema de ovo é subestimada na receita, pois muitos a consideram como apenas uma coadjuvante na cozinha. No entanto, ela é a principal fonte de gordura da sobremesa, o que ajuda a dar cremosidade.
Mas, além da gema, uma combinação de outros ingredientes também é responsável por dar ao seu sorvete uma textura mais aveludada e cremosa:
- Quantidade de gordura: quanto mais gordura na receita, mais cremoso o sorvete. A gordura pode ser fornecida pelo leite, creme de leite ou manteiga.
- Quantidade de açúcar: o açúcar não é usado apenas para conferir o sabor doce. Ele ajuda também a “amaciar” o sorvete e a reduzir a sensação de frio.
- Quantidade de ar: o ar é incorporado ao sorvete durante o processo de congelamento, o que ajuda a dar a ele uma textura leve e aerada.
Esses são os principais pontos que você deve ter cuidado ao escolher uma boa receita de bolos de sorvete para fazer.
Receitas fáceis e apetitosas de bolo de sorvete
Usando o aplicativo “Receitas de sorvete”, selecionamos para você três incríveis sobremesas de bolo de sorvete para fazer em casa, sem muito esforço.
Nesse aplicativo você encontrará uma variedade grande de receitas à base de sorvete, seja ele como astro principal ou como complemento.
Você pode baixar o app Receitas de sorvete gratuitamente na Play Store, caso tenha um dispositivo com sistema Android. Ele é gratuito e possui dezenas de receitas disponíveis.
Então, confira logo abaixo três maravilhosas receitas que você pode fazer hoje mesmo, tudo de forma rápida e com poucos ingredientes.
Receita 1: Bolo de sorvete tradicional
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite integral
- 4 gemas
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de biscoitos recheados
- 1/2 xícara de calda de chocolate
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, as gemas e o sal
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar
- Retire do fogo e deixe esfriar
- Em um refratário, faça uma camada com metade da calda de chocolate
- Sobre a calda, coloque metade dos biscoitos recheados
- Por cima dos biscoitos, espalhe metade do creme de sorvete
- Repita as camadas, terminando com uma camada de creme de sorvete
- Leve ao congelador por pelo menos 6 horas
Receita 2: Bolo de sorvete de morango
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite integral
- 4 gemas
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de biscoitos de chocolate
- 1 xícara de morangos picados
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, as gemas e o sal
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar
- Retire do fogo e deixe esfriar
- Em um refratário, faça uma camada com os biscoitos
- Sobre a camada de biscoitos, espalhe a metade do creme de sorvete
- Por cima do creme, coloque os morangos picados
- Repita as camadas, terminando com uma camada de creme de sorvete
- Leve ao congelador por pelo menos 6 horas
Receita 3: Bolo de sorvete de chocolate
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite integral
- 4 gemas
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de biscoitos de chocolate
- 1/2 xícara de chocolate em pó
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, as gemas e o sal
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar
- Retire do fogo e deixe esfriar
- Em um refratário, faça uma camada de biscoitos
- Sobre a camada de biscoitos, espalhe a metade do creme de sorvete
- Por cima do creme, polvilhe o chocolate em pó
- Repita as camadas, terminando com uma camada de creme de sorvete
- Leve ao congelador por pelo menos 6 horas
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4.7/5
Agora é só desfrutar do seu bolo de sorvete!
O bolo de sorvete é uma sobremesa sensacionalmente deliciosa e uma excelente opção para essa época do ano em que está mais quente.
Sabendo os segredos de como preparar essa receita refrescante, econômica e que não dá muito trabalho, é só escolher o sabor perfeito.
Então, se você é amante da culinária ou entusiasta dos momentos doces, mãos à obra e prepare-se para saborear um pedaço do paraíso gelado com sorvete no formato de “bolo”!
