Receita de Pudim de Padaria: o pudim é uma das sobremesas mais amadas e icônicas da confeitaria brasileira. O pudim de padaria, em particular, é uma versão clássica que evoca memórias de infância e conforto. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita tradicional de pudim de padaria para que você possa desfrutar dessa delícia em casa.
4.4/5
Receita de Pudim de Padaria: ingredientes
Antes de começarmos, vamos listar os ingredientes necessários para preparar o pudim de padaria:
Para o Pudim:
- 2 xícaras de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas (medidas na lata de leite condensado) de leite
- 4 ovos inteiros
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Receita de Pudim de Padaria: modo de preparo
Agora que temos os ingredientes à disposição, siga os passos abaixo para preparar o delicioso pudim de padaria:
Passo 1: Prepare a Calda
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água para a calda.
- Leve ao fogo médio e mexa ocasionalmente até que a calda adquira uma cor âmbar dourada.
- Despeje imediatamente a calda caramelizada em uma forma de pudim de aproximadamente 20 cm de diâmetro. Gire a forma delicadamente para distribuir a calda uniformemente, no fundo e nas laterais da forma. Reserve.
Passo 2: Prepare o Pudim
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos.
- Bata tudo até que a mistura esteja homogênea e com uma textura suave.
Passo 3: Assemble e Cozinhe
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Leve a forma para um recipiente maior, como uma assadeira, e adicione água quente até a metade da altura da forma do pudim, criando um banho-maria.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e não líquido quando espetado com um palito.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Depois de esfriar completamente, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para que o pudim fique bem firme.
Passo 4: Desenforme e Sirva
- Para desenformar o pudim, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltar o pudim.
- Coloque um prato grande sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo com cuidado para que o pudim deslize sobre o prato com a calda caramelizada por cima.
- Seu delicioso pudim de padaria está pronto para ser saboreado!
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4.4/5
Conclusão
O pudim de padaria é uma sobremesa brasileira clássica que nunca sai de moda. Com esta receita simples, você pode recriar o sabor autêntico e a textura incrivelmente cremosa em sua própria cozinha. Sirva esse pudim em ocasiões especiais ou sempre que quiser desfrutar de um doce caseiro que é uma verdadeira obra-prima da confeitaria brasileira.
