Se tem algo que nunca sai de moda na cozinha, é a tradição de preparar pratos que nos remetem à casa da vovó. E quando falamos de receitas cheias de sabor e memória afetiva, a “berinjela no forno” se destaca como um clássico que conquista paladares geração após geração.
Essa é uma receita rica em nutrientes, que ajuda a proteger o organismo contra doenças, versátil e que leva poucos ingredientes. Por isso, neste guia exclusivo, nós da Manual da Web vamos te ensinar como preparar uma berinjela no forno saborosa e com poucos ingredientes. Vamos conferir?!
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Qual a melhor maneira de consumir a berinjela?
A berinjela é uma hortaliça que merece mais destaque na nossa alimentação. Com seu sabor único e textura incrível, ela se presta a diversas preparações.
A berinjela pode ser consumida de diversas maneiras, como cozida, grelhada, frita ou assada. Cada uma dessas maneiras tem seus próprios benefícios.
A berinjela cozida é uma opção mais leve e saudável, ideal para quem quer reduzir o teor de gordura do legume.
Já a berinjela grelhada é uma opção saborosa e versátil, ideal para quem deseja manter o sabor e a textura.
Em contrapartida, a berinjela frita é uma opção deliciosa e crocante, mas é importante consumir com moderação, pois é rica em gorduras.
E no caso da berinjela assada, esse é um preparo saudável e saboroso, perfeito para quem quer aproveitar todos os nutrientes do legume.
Claro que a melhor forma de consumir berinjela vai depender do paladar de cada pessoa, mas, sem dúvida, uma das melhores opções é ela assada.
Ao assar a berinjela, ela absorverá os sabores dos temperos, ficará macia por dentro e levemente crocante por fora, proporcionando uma explosão de sabores a cada garfada.
Além disso, é possível servir uma berinjela no forno como prato principal ou acompanhamento, servida com molho, queijo ou outros ingredientes, recheada, enfim.
Inclusive, você encontra maravilhosas receitas com berinjela e outros alimentos fáceis de preparar no aplicativo “Receitas Saudáveis”.
O aplicativo Receitas Saudáveis está disponível gratuitamente para download na Play Store e Apple Store, para sistemas Android e iOS, respectivamente.
Neste app você aprenderá deliciosas receitas saudáveis e práticas de fazer em casa, inclusive com receitas de sobremesas, acompanhamentos, bebidas e lanches.
E tem opção para todos os gostos, como receitas fit, naturais e vegetarianas, incluindo aquelas low carb e sem glúten.
Como se tira o amargor da berinjela?
O amargor característico da berinjela pode ser um obstáculo para alguns paladares. Mas, felizmente, há um truque simples para eliminar esse sabor indesejado.
Uma técnica é cortar a berinjela em cubos ou rodelas e deixar de molho em água com sal por cerca de 30 minutos.
Esse processo ajuda a reduzir o amargor, garantindo que sua receita com berinjela seja uma explosão de sabor sem resquícios desagradáveis.
Além disso, outra maneira de tirar o amargor da berinjela é assá-la com casca. A casca ajuda a reter os nutrientes e diminui o amargor.
Como fazer berinjela para bebê de 6 meses?
A introdução alimentar é um marco importante no desenvolvimento do bebê, e a berinjela pode ser uma excelente escolha a partir dos 6 meses.
Por isso, para fazer berinjela para bebê de 6 meses, é necessário cozinhar o legume até que ele esteja bem macio.
Após cozinhar a berinjela, é necessário amassá-la até que ela forme um purê. O purê pode ser servido puro ou misturado com outros alimentos, como frutas ou legumes.
Se quiser dar um sabor a mais na sua receita de berinjela para bebê, a dica é adicionar no purê um fio de azeite de oliva.
Como congelar a berinjela?
Se você quer facilitar a sua rotina na cozinha, o congelamento da berinjela é uma ótima opção, inclusive, para garantir que o legume não estrague.
Assim, caso deseje congelar a berinjela para consumi-la depois, basta:
- Lavar bem a berinjela em água abundante
- Cortar ela em cubos pequenos, tiras ou rodelas
- Colocar a berinjela em uma assadeira forrada com papel-toalha para retirar a umidade
- Transferir a berinjela para um recipiente hermético ou saco plástico bem fechado
- Agora é só levar para o congelador a berinjela
Lembrando que a berinjela congelada pode ser consumida por até 3 meses, em diversos pratos, como saladas, sopas e molhos.
Receita de berinjela no forno à moda da vovó
Se você ama esse legume, mas está buscando uma receita nova, saiba que dá para fazer uma deliciosa berinjela no forno.
Essa é uma receita rápida, que leva poucos ingredientes, fácil de fazer em casa e com um sabor inesquecível, que te transportará para a cozinha da vovó.
Confira a seguir então um passo a passo detalhado de como preparar uma berinjela assada no forno especial e irresistível!
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/4 xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200 °C
- Lave e seque as berinjelas. Corte as berinjelas em rodelas de 1 cm de espessura
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alho, a cebola, o tomate, o cheiro-verde, o sal e a pimenta
- Passe as rodelas de berinjela na mistura de azeite e temperos
- Disponha as rodelas de berinjela em uma assadeira untada com azeite
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias e douradas
- Retire do forno, finalize com mais um fio de azeite e ervas frescas
- Agora é só servir a berinjela no forno à moda da vovó quentinha
Dicas:
- Você pode adicionar outros ingredientes à berinjela, como tomate, cebola, queijo ou ervas finas
- Para deixar a berinjela mais cremosa, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou iogurte natural ao final do cozimento
Vamos preparar uma apetitosa berinjela no forno?
A berinjela no forno é um dos tipos mais tradicionais de preparo com esse legume, sendo essa uma receita simples e fácil de fazer.
Além disso, estamos falando de um legume altamente nutritivo, rico em vitaminas, minerais e fibras, ou seja, faz muito bem à saúde.
Então, aproveite as dicas e receita aqui mencionadas para preparar um prato saboroso e nutritivo de berinjela assada, seja para uma refeição rápida, um acompanhamento especial ou até mesmo para o seu bebê!
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